Tigermuffins med jordgubb

Idag har vi haft Allu med oss på morgonkaffe och för att lyxa till det en aning bakade jag tigermuffinsar.

Tigermuffins med jordgubb
Ca 12 st

Vispa 1 3/4 dl socker och 1 ägg poröst. Blanda i 75 g smält smör.

Blanda ihop 1 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 3/4 dl kakao och sikta ner dem tillsammans med 1 dl mjölk i smeten. Vispa till en slät smet. Blanda till sist i 50g hackad mörk choklad.

Vispa ihop 200g cream cheese (tex Philadelphia), 1 ägg, 2 msk strösocker och 1 msk vetemjöl.

Lägg pappersformar i en muffinsform. Fyll hälften av varje form med chokladsmet. Fyll sedan resten av formen genom att varva chokladsmeten med cream cheese smeten. Rör försiktigt så att de blandas lätt. Tryck ner några klyftor av färska jordgubbar i varje form.

Grädda i 175 grader ca 25 min eller tills en provsticka är torr.

Originalreceptet är taget från Allas 06/08 och i det använde de färska hallon.

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Konsten att koka ris

Det där med att koka ris har aldrig varit min grej. Sedan träffade jag min sambo. Såhär kokar du det godaste riset. Kokt ris (4 port) 3 dl ris vatten Konsten bakom att koka ris är att tvätta riset. Skölj riset tills vattnet blir klart. Detta kräver 6-7 ggr byte av vatten. När riset är sköljt lägger du vatten i kastrullen, ungefär ett finger mer än rismängden. Koka upp under lock. När vattnet kokar lägger du plattan på ettan. Koka på tio min. Flytta sedan kastrullen från plattan och låt kastrullen stå 10 min. Notera att du får inte lyfta locket efter att du lagt det på. Inte ens för att kolla lite. När riset har stått är det äntligen dags att lyfta locket och du har det perfekta riset. MhFh
Läs mer

Framåt, framåt, framåt, framåt...

Tillbaks igen tillbaks igen tillbaks igen tillbaks igen Framåt framåt framåt framåt Tillbaks igen tillbaks igen tillbaks igen tillbaks igen Lunka på lunka på i min gamla kofta Lunka på lunka på i min gamla kofta Hade jag hade jag känger och galoscher Skulle jag skulle jag aldrig gå i toffler  Finns det något värre än att vakna mitt i natten och höra hur barnvisorna klingar i huvudet? NEJ!  På den  HÄR  sidan hittade jag 115 barnvisor, men jag kände nog inte igen många. Gör ni? Så fort vi kommer till landet i väst ska jag nog gå på jakt efter en sångbok och några böcker som man kan läsa till godnatt saga. Sådana lyser med sin frånvaro i vårt hem och jag skulle ju gärna både sjunga och läsa med flickan. MhFh 
Läs mer

Korv- och potatisgratäng

När idéerna på middag tar slut kan man alltid slänga ihop en potatis- och korvgratäng.  Potatis- och korvgratäng 600 g potatis  ½ purjolök  250 g korv  2 dl riven ost  2 ½ dl grädde  Sätt ugnen på 225 grader.  Tvätta, skala och skiva potatisen och löken. Skär korven i bitar. Blanda korv, potatis, lök och en del av osten i en smord ugnsform. Salta och häll över grädden. Strö över resten av osten.  Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 min.  Mhfh 
Läs mer