Karriärsugen (läs utmattad) mamma, som gillar att pyssla och baka. Livsfilosof med många idéer. Energisk livsnjutare. Grubblare i allra högsta grad. Inredningsintresserad snåljåp. Städivrig mångsysslare.

onsdag 18 juni 2014

Tigermuffins med jordgubb

Idag har vi haft Allu med oss på morgonkaffe och för att lyxa till det en aning bakade jag tigermuffinsar.

Tigermuffins med jordgubb
Ca 12 st

Vispa 1 3/4 dl socker och 1 ägg poröst. Blanda i 75 g smält smör.

Blanda ihop 1 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk bakpulver, 1 tsk vaniljsocker, 3/4 dl kakao och sikta ner dem tillsammans med 1 dl mjölk i smeten. Vispa till en slät smet. Blanda till sist i 50g hackad mörk choklad.

Vispa ihop 200g cream cheese (tex Philadelphia), 1 ägg, 2 msk strösocker och 1 msk vetemjöl.

Lägg pappersformar i en muffinsform. Fyll hälften av varje form med chokladsmet. Fyll sedan resten av formen genom att varva chokladsmeten med cream cheese smeten. Rör försiktigt så att de blandas lätt. Tryck ner några klyftor av färska jordgubbar i varje form.

Grädda i 175 grader ca 25 min eller tills en provsticka är torr.

Originalreceptet är taget från Allas 06/08 och i det använde de färska hallon.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Ostkaka med tre sorters choklad

Nu ska jag dela med mig av något mumsigt. Den här kakan har blivit mer eller mindre en favorit i vårt hushåll och efter att ha testat m...