Livet i klänning

Lyxig kladdkaka  3 dl vetemjöl 2 krm salt 1 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 5 dl strösocker 4 ägg 225 g smör Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en ugnsform. Smält smöret och låt svalna ordentligt. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker, kakao, salt och vetemjöl. Häll smeten i formen. Grädda ca 35 min. MhFh

ca 20 st Bananpannkakor 2 ägg 2 mogna bananer 85 g smält smör + lite till stekning 2 ½ dl mjölk ½ tsk vaniljsocker 2 msk socker 3 tsk bakpulver 3 dl vetemjöl Mosa bananen och blanda dem med äggen. Rör ner smör, mjölk och vaniljsocker. Tillsätt resten av ingredienserna och vispa ordentligt. Lägg en klick smör och en skvätt olivolja i en stekpanna och klicka ut små pannkakor. Stek ca 2-3 min tills smeten börja bubbla och sväng om. Stek ytterligare 1 min. Du kan hålla pannkakorna varma i ugnen tills du stekt färdigt. Njut direkt med sylt, grädde, lönnsirap eller varför inte något saltigt. MhFh

Det där med att koka ris har aldrig varit min grej. Sedan träffade jag min sambo. Såhär kokar du det godaste riset. Kokt ris (4 port) 3 dl ris vatten Konsten bakom att koka ris är att tvätta riset. Skölj riset tills vattnet blir klart. Detta kräver 6-7 ggr byte av vatten. När riset är sköljt lägger du vatten i kastrullen, ungefär ett finger mer än rismängden. Koka upp under lock. När vattnet kokar lägger du plattan på ettan. Koka på tio min. Flytta sedan kastrullen från plattan och låt kastrullen stå 10 min. Notera att du får inte lyfta locket efter att du lagt det på. Inte ens för att kolla lite. När riset har stått är det äntligen dags att lyfta locket och du har det perfekta riset. MhFh

Rabarbermuffins med vit choklad 150 g rabarber  2 ½ msk strösocker 100 g rumsvarmt smör  1 dl socker  ½ msk vaniljsocker  2 st ägg  1 dl mjölk  2 ½ dl vetemjöl  2 tsk bakpulver  100 g vit choklad 1 tsk kardemummakärnor Sätt ugnen på 175 grader.  Ansa och skär rabarber i små botar. Blanda med 2 ½ msk strösocker.  Rör smör, socker, vaniljsocker mjukt. Rör ner äggen, ett i gången. Rör ner mjölk.  Blanda vetemjöl och bakpulver. Vänd ner i smeten. Hacka chokladen och blanda ner i smeten tillsammans med kardemumman. Klicka ut i muffinsformar. Ifall du inte har en muffinsplåt, rekommenderar jag att ha två formar i ett. Såhär ger de inte efter.  Grädda i ca 25 minuter. Känns med en sticka när de är färdiga.  MhFh 

Smulpaj med jordgubbar är i sig inget nytt, men med kokos blir den extra knäckig och smaskig. Smulpaj Smuldeg: 1 ½ dl vetemjöl 1 ½ dl havreflingor 1 dl kokosflingor 1 ½ krm salt 150 g kallt smör 1 ½ dl socker Fyllning: ca 400 g jordgubbar (färska eller frysta) 2 tsk potatismjöl Lägg ugnen på 175 grader. Blanda vetemjöl, havregryn, kokosflingor och salt i en skål. Finfördela smöret med fingrarna i degen. Nyp ihop till en smulig massa. Arbeta in sockret till sist. Blanda jordgubbarna med potatismjölet. Strö ut dem i bottnet av en form. Strö över smulorna. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 min. Servera med glass eller vaniljsås. MhFh

När idéerna på middag tar slut kan man alltid slänga ihop en potatis- och korvgratäng.  Potatis- och korvgratäng 600 g potatis  ½ purjolök  250 g korv  2 dl riven ost  2 ½ dl grädde  Sätt ugnen på 225 grader.  Tvätta, skala och skiva potatisen och löken. Skär korven i bitar. Blanda korv, potatis, lök och en del av osten i en smord ugnsform. Salta och häll över grädden. Strö över resten av osten.  Grädda i nedre delen av ugnen i 30-40 min.  Mhfh 

Det här är inte bara hälsosamt, det är också gott. Inte undra på att soppan fått bra betyg. Morotssoppa med ingefära 5 morötter 1 gul lök 2 potatisar 2 vitlöksklyftor 2 tsk färsk riven ingefära 1 krm kajennepeppar 1 krm gurkmeja 1 hönsbuljongtärning 6 dl vatten till hönsbuljontärningen 1 lime 2 1/2 dl grädde 2 msk olivolja salt och peppar Skala och skär morötterna, lök, potatis i mindre bitar. Finhacka vitlöken. Hetta upp oljan i en kastrull. Fräs morot, lök, potatis. Tillsätt ingefära, vitlök, kajennpeppar och gurkmeja. Tillsätt vatten och buljontärning. Låta koka under lock 15 min, tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan med stavmixer eller matberedare. Pressa i juicen från limen. Tillsätt grädden och värm upp. Låt den inte koka. Smaka av med salt och peppar. Servera med bröd. MhFh Här kommer du till original receptet på gyllene morotssoppa:  Morotssoppa

Har du bananer som börjar mörkna? Skiva upp dem, lägg dem i en påse och frys ner. Det är perfekt en dag när du behöver snabb mellis. Bananglass fryst banan ev. en klick vispad grädde Ta fram bananen från frysen. Låt den lätt tina. Mixa den frysta bananen. För olika smaker kan du lägga till en klick vispad grädde, hasselnötter, chokladkross eller honung och vaniljsocker. Enklaste melliset färdigt. Vi hade lite jordgubbskräm var så la sista grädden i glassen och toppade med en sked kräm. Mums! MhFh

Jag hatar att slänga mat. Även dryck. Därför har jag nu även kylt ner överblivet kaffe och lagat iskaffe på eftermiddagarna. Överblivet kaffe lägger jag i ett glas eller burk med lock och kyler ner i kylskåpet. När det är nerkylt (oftast till nästa dag) tar jag fram det och lägger ca 2 dl i ett högt glas. Rör ner en sked vaniljsocker, mjölk och vispar runt så det blir lite skummigt. Mer än det behövs inte till detta hemlagade iskaffe. Lägg i en lång sked och njut en varm vårdag. MhFh

Frysta jordgubbar är det gott att laga kräm av.  Jordgubbskräm  500 gram skivade jordgubbar (frysta eller färska) 4 dl kallt vatten  1 dl strösocker eller tex gelesocker  3 msk potatismjöl  1/2 lime Koka upp socker och vatten. Tina jordgubbarna i en annan kastrull. Lägg ihop dem när jordgubbarna tinat och koka under lock ca 5 min. Blanda under tiden potatismjölet i lite kallt vatten.  Ta kastrullen från plattan o häll redningen i en fin stråle i jordgubbarna. Koka upp krämen och krama i saften från en halv lime. Rör om. Häll upp krämen i en skål och strö på lite socker för att undvika skinn på ytan.  Servera med glass, vispad grädde eller ät som sådan.  MhFh 

På ica.se hittade jag följande recept: Köttfärssås med spaghetti Själv tyckte jag såsen var supergod, men hälften av familjen blev inte förtjusta. Delvis på grund av timjan. Vad tycker du? Timjan i maten eller inte? MhFh