Livet i klänning

Enkel, men god wienernougat till alla sötsugna. Wienernougat  100 g hyvlad mandel 150 mörk choklad (själv älskar jag att använda Brunberg) 4 st Marabou dubbel nougat (á 43g) Rosta mandeln i en torr stekpanna på medelvärme. Vänd ofta så att mandeln inte bränns. Smält först chokladen i vattenbad och sedan nougaten i chokladen. Klä en ugnsform med bakplåtspapper. Blanda mandeln med chokladnougatfyllningen och häll i formen. Låt stelna i kyl. Förvara svalt i en lufttät burk. MhFh 

Maräng. Ja, det har jag inte vågat på förut, men nu när 30-sträcket närmar sig bestämde jag mig för att anta utmaningen. Och fast jag själv säger det så blev de förföriskt goda.  MARÄNG Ca 12 st.  4 Äggvitor 2,5 dl Strösocker 75 g Choklad, mörk Gör så här: Börja med att sätta ugnen på 125°C (varmluft). Klä en plåt med bakplåtspapper. Separera äggen – gulor och vitor. Vitorna läggs i en rostfri bunke (värmetålig) och blandas med sockret. Rostfri därför för att det inte får komma fett i smeten. Använder du plast, så tvätta igenom kärlet en gång och torka noga innan du lägger i äggen.  Sänk ned bunken i sjudande vatten. Marängsmeten ska nu komma upp i 60-65 grader under konstant vispning.  När den är 65 grader så tar du bort den från värmen och fortsätter vispa, nu gärna med en elvisp eller i en assistent. Vispa på hög hastighet till marängsmeten har svalnat helt och är glansig till färgen. Detta tar ca 5 min.  Smält under tiden chokladen oc...