Livet i klänning

Vi hade ca 1/3 av fisken kvar från gårdagens  Ugnstekta lax med potatismos  så idag blev det potatisgratäng av resterna. Potatis- och laxgratäng 6 medelstora potatis 1/3 purjolök 2 dl grädde ca 300 gram lax (alt. kallrökt lax går också att använda, msc/asc-märkt) 1/2 kruka dill nypa salt riven ost Lägg ugnen på 200 grader. Tvätta, skala och skiva potatisen riktigt tunt. Tvätta och skiva purjolöken. Lägg dem i en smord ugnsform. Lägg i fisken och blanda om. Häll på grädden, nypa salt och finhackad dill. Strö över osten. Gratinera i mitten av ugnen ca 30 min. Till det här koka vi morötter och det sista av broccolin. MhFh

Ugnstekt lax med potatismos Det där med att tillreda fisk är en konst i sig. Nu verkar det som att vi hittat ett recept som varken resulterar i kruttorr fisk eller rå sörja. Låt mig presentera: Ugnstekt lax på låg temperatur lax salt peppar lime Busenkel potatismos 12 medelstora potatis 1 msk smör 1,5 dl mjölk salt muskotnöt Sätt ugnen på 125 grader. Rensa eventuella ben från fisken. Lägg laxen i en ugnssäker form. Krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 40 minuter. Tvätta och skala potatis. Koka potatisen mjuk. Lägg i en klick smör och mosa sönder med elvisp. Häll i varm mjölk, lägg i en nypa salt och muskotnöt (försiktigt för den är superstark i smak). Vispa tills potatismoset är passlig konsistens. Ta laxen ur ugnen, krama ur saften av en halv lime på fisken och servera med kokt broccoli samt potatismoset. MhFh

Jag tänkte.. att jag sådär småningom skulle våga öppna bloggen igen. Varför? För att jag saknar att skriva. Jag saknar att lufta tankarna. Jag saknar mitt roliga jag. Jag saknar mitt goda språk. Jag saknar. Det där att bara låta texten flöda. Och sedan bli överraskad över att ha skapat något som låter helt vettigt. Eller som är  så roligt att jag själv börjar skratta åt mina tankar. Det kan ju också hända att det var så dåligt att det blev roligt. I alla fall. Nu. Kanske. Vi. Är TILLBAKA! För stunden i alla fall. Det fanns egentligen bara två orsaker till varför jag slutade. Den första orsaken till tystnaden var att jag slutade läsa bloggar själv. Vem bloggar liksom? Eller den ännu större frågan. Vem har tålamodet att läsa bloggar? Jag undrar sa flundran. Den andra orsaken var att jag kände att jag förvandlats till en så otrolig marrspik. En riktig gnällkärring som inte hade något positivt att komma med. Vem vill sprida sådan negativitet? Tack till de rådande tiderna...

När har du senast köpt ett second hand plagg? Jag tror det är ganska många som svarar här att nyligen eller för en tid sedan, iaf om man har barn är det både smart och trendigt att köpa kläder och saker på lopptorg. När har du köpt något second hand åt en kompis? På den här frågan tror jag de flesta svarar aldrig. Under studietiden kunde jag hitta ljusstakar eller annat mysigt till vänner, men det var nog mer sällan som jag slutligen gav sakerna åt den andra. Troligen för att man kanske ännu för tio år sedan upplevde det som lite genant att köpa något använt åt andra. I helgen fick jag en trettio års gåva. En porslinsdocka. Lite sliten, lite använd, men väldigt vacker. Min gudmor motiverade valet med att det är något jag minst behöver (helt rätt där), men att det var något i den som tilltalade. Nu har dockan stått på byrån några dagar och av alla presenter jag fick är det nästan den som fascinerar mig mest. Inte för att de andra gåvorna var dåliga, tvärtom, en hel del smycken oc...

På fredagen ska båda barnen fira Halloween på dagis. Barnen får gärna klä ut sig och dessutom har de knytkalas. Det är frivilligt att hämta något med sig. Det här är ju superkul och trevligt att det ordnas, MEN jag kan känna oron hos en ensamstående förälder som ska försöka hänga med i denna köpfest. Jag föreslog åt flickorna att vi skulle göra egna dräkter. Både för att det är kul och lite billigare. Den äldre tyckte dock att man kan nog absolut INTE ha annat än köpta dräkter för annars är det inte en RIKTIGT dräkt. De hade några barn sagt på dagis. Jahapp. Så vill jag köpa dräkter åt båda ska ja pröjsa mellan 12,90-60 euro plus frakt/transport. Även i vår kommun får man inte baka längre till dagis utan det man får ta med är köpta produkter. Ska båda flickorna bjuda på tex kex behövs det fyra paket vilket blir ca tio euro beroende på kex. Sen ifall man vill köpa ett hälsosammare alt får man gå ut med mycket mer så att det ska räcka åt alla 40 stycken. Ifall man inte tittar efter vad m...

Maräng. Ja, det har jag inte vågat på förut, men nu när 30-sträcket närmar sig bestämde jag mig för att anta utmaningen. Och fast jag själv säger det så blev de förföriskt goda.  MARÄNG Ca 12 st.  4 Äggvitor 2,5 dl Strösocker 75 g Choklad, mörk Gör så här: Börja med att sätta ugnen på 125°C (varmluft). Klä en plåt med bakplåtspapper. Separera äggen – gulor och vitor. Vitorna läggs i en rostfri bunke (värmetålig) och blandas med sockret. Rostfri därför för att det inte får komma fett i smeten. Använder du plast, så tvätta igenom kärlet en gång och torka noga innan du lägger i äggen.  Sänk ned bunken i sjudande vatten. Marängsmeten ska nu komma upp i 60-65 grader under konstant vispning.  När den är 65 grader så tar du bort den från värmen och fortsätter vispa, nu gärna med en elvisp eller i en assistent. Vispa på hög hastighet till marängsmeten har svalnat helt och är glansig till färgen. Detta tar ca 5 min.  Smält under tiden chokladen oc...

Skolskjutsarna - ett mycket laddat ämne för tillfället. I Borgå ska barnen byta färdmedel flera gånger innan de når skolhuset, i Raseborg ska barnen gå skogsvägar upp till fem km - ena hållet Skolskjutsar är en fin lyx som har vuxit explosivt de senaste 15 åren. När jag började skolan på 90-talet var det barn över 5 km som fick skjuts. Snart därefter fick barn på första klassen åka ifall de hade farlig skolväg. I dagens läge förväntar vi oss att barnen kuskas från dörr till dörr. Förr fan må ta dem som kräver att ett barn ska gå 1 km eller cykla 2 km. Jag har alltid förespråkat vardagsmotion. Jag kan inte förstå mänskor som tar hissen till tredje våningen och sen kör efter jobbet till utetrappor och springer upp och ner i en halvtimme. Sedan postar de på sociala medier hur jäkla duktiga de är. Really? Barnen får skolskjuts från dörr till dörr, men föräldrarna rusar från jobbet, kör överhastighet för att hinna föra barnet från skolan till hobby a, där hen springer i en timme. Allt f...